El Archivo DCCCLXI

Alegría y Concordia

Todos los 5 de mayo hay alegría, se unen las etnias y concelebran el orgullo del pueblo mexicano al vencer la invasión del imperio francés, en la ciudad de Puebla en 1862, donde nació el delicioso "mole poblano", cuyo origen se remonta a la época prehispánica. Los aztecas preparando el "mulli", que significa mezcla, el que consistía básicamente en una elaborada salsa de cacaos con variedades de chiles que se cuelgan en las paredes de las cocinas de fogón de los pueblos coloniales.

Desde 1863 se celebra el 5 de mayo en Estados Unidos, comenzando en Los Ángeles, donde mexicanos que vivían en California recibieron el apoyo de los veteranos del ejército confederado de la guerra civil. Ese día se saborean platillos mexicanos con cerveza y se lucen los tradicionales sombreros, lo extraño es que, aunque ese día marca una parte importante de la historia de México, ahí no se celebra ni es un feriado.

Este día se ha convertido en una celebración del orgullo latino en todo Estados Unidos, es semejante al día de San Patricio para los irlandeses, el 17 de marzo, o el 12 de octubre, que los italianos celebran el descubrimiento de las Américas (Columbus Day), pero es el inigualable Oktoberfest el que se lleva las palmas, el 21 de septiembre, pues fueron los alemanes los que contribuyeron en forma masiva al poblamiento del país.

El censo del 2008 nos dice que 50 millones de germano-estadounidenses es el mayor grupo étnico del país o sea el 14,9% de la población de Estados Unidos, son 16 días alegres que congrega a todas las etnias a compartir. Cervezas, platillos como las bratwurst, salchichas alemanas, los deliciosos pretzels o brezen (bretzel), unos grandes panes en forma de nudo que son ligeramente crocantes por fuera, suaves por dentro y llevan un poco de sal por encima, y no podemos dejar atrás los hot dogs y el Schnitzel que se trata de una escalopa de ternera empanada y frita en mantequilla, o qué tal el pollo asado tan típico de la celebración.

En México se le da mucha más importancia al 16 de septiembre, ese día celebran la Independencia.

Lamentablemente en la actualidad hay acontecimientos deplorables que cortan la alegría, como la invasión rusa a Ucrania y las masacres que una parte del ejército de Israel está ejecutando en Gaza, y sumados al actuar mesiánico del expresidente Trump, nos coloca en la "órbita del caos" como nos dice Gena Montaner, hija del recordado Carlos Alberto Montaner (Q.E.P.D), en un artículo que leímos en "La Prensa", diario virtual nicaragüense desde el exilio y la clandestinidad. Gena al ingresar de visita a Estados Unidos, pues ella y su familia residen en España, encontró la "omnipresencia" de ese corrupto magnate (Trump) que, según dice ella, "se presenta como un gladiador acechado por las fieras, cuando en verdad nunca ha arrugado sus afiladas garras".

Y nos recuerda que "hace cuatro años fracasó en el asalto golpista que otros insensatamente protagonizaron por él y (casi todos) pagaron por ello. En esta ocasión el magnate neoyorkino vuelve a confiar en su capacidad de beneficiarse del desconcierto que genera con su ristra de fabricaciones y con el que debilita la confianza en los pilares de la democracia. Por lo pronto, como el concepto de Dios, Trump está en todas partes. Eso es lo primero que se respira en cuanto uno pone un pie en Estados Unidos".

Pero también se respira victoria, ya que eso fue lo que los mexicanos-argelinos comenzaron a celebrar en 1863 y eso es lo que se celebra hoy, victoria por la libertad, victoria por la verdad, victoria por la consolidación de los derechos inalienables de la humanidad, victoria para los que luchan con arrojo y valentía, por la democracia y la paz.