El Archivo CDXIV – Sigamos con los Pueblos!

Cuando mencioné la semana pasada las tres escuelas a nivel continental, quede corto en explicar que no se trata de Escuelas convencionales de Turismo, de las cuales hay varias, algunas muy buenas, se trata de escuelas para los propietarios de pequeños negocios, y en esto no solo debemos incluir los de los pueblos, sino de empresarios que han decido abrir un Hostal o Restaurante en los barrios de las ciudades.

Estos Centros deben especializarse en concientizar a los empresarios de la importancia del servicio, la calidad y el aseo; de cómo lograr y negociar préstamos bancarios; y, por supuesto, manejar su contabilidad, en fin, centros para "profesionalizar" la administración de pequeñas empresas turísticas.

Sobre lo anterior, algo que instamos a nuestro amigo Antonio Pedro Tejera-Reyes, es a solicitar el apoyo de la Organización Mundial del Turismo, y que en unión con la Organización de Estados Americanos (OEA) y el Banco Interamericano de Desarrollo, así como de los Bancos Regionales, establezcan una cooperación para realizar tan necesitado proyecto educacional.

Por otro lado, el sábado de la semana pasada, hice un recorrido por pequeños poblados del sector agropecuario del estado de Pennsylvania, viajé por las famosas "farm to farm roads" o sea carreteras menores que van de finca en finca y los pueblos que se forman en sus alrededores, todos, sin excepción, acogedores y limpios, entre los cuales me llamó la atención "East Berlín" fundado por John Frankenberger, en 1764, como Berlín, en honor a su ciudad natal, pero para evitar confusión con otra comunidad ya establecida en Pennsylvania, lo cambió, adelantándose así, al nombre de East Berlin, que se formó cuando los rusos dividieron Alemania en sector Oeste y Este, al comenzar la "guerra fría" después del triunfo Aliado en la 2da Guerra Mundial.

Viajar por la área rural de cualquier estado de la Unión Americana, nos demuestra el potencial agropecuario e industrial de este país y nos revela su costumbre de residir en sus propiedades, no son agricultores y/o ganaderos de temporada o ciertos días de la semana, se arraigan a sus tierras y las desarrollan, contribuyendo además a formar pequeños pueblos en sus áreas, donde agrupan actividades comerciales y sociales.

Es interesante ver como los negocios y los bancos llevan los nombres de las familias de la región, en esos pueblos no se ven nombres de grandes corporaciones, a menos que sean de productos y equipos agropecuarios, cuyos distribuidores son locales. Esto es muy interesante, pues el capital crece entre ellos y se interesa por el progreso de sus comunidades. Los nombres de las grandes cadenas, se ven en las urbes metropolitanas.

Pero los pueblos no son solamente ciudades, son seres humanos que buscan bienestar y en el curso de la semana pasada, hemos sido testigos de eventos históricos que marcaran una nueva era para sus protagonistas.

La presencia del Presidente de los Estados Unidos, Barak Obama, en Cuba, que no fue un simple gesto protocolario, fue un mensaje de hermandad del pueblo estadounidense con el sufrido pueblo cubano, que nos dice que todos somos iguales ante la justicia y el amor de Dios.

El juego de beisbol entre el equipo de Tampa y la selección de peloteros cubanos, ante más de 50 mil espectadores, entre los cuales estaban los Presidentes de Cuba y Estados Unidos, descamisados, sin protocolo alguno, demostró que podemos convivir sin diferencias y rencores, con alegría, sumado al espíritu de competencia que el deporte nos brinda. Allí se dieron momentos emocionantes, donde el PUEBLO demostró su deseo de convivir en paz.

El discurso del Presidente Obama —enfatizo lo de "Presidente" ya que hay muchos obcecados que les ofende que un miembro de las minorías haya llegado a la Primera Magistratura de los Estados Unidos por el voto popular en un par de elecciones libres y honestas— fue una afirmación de los principios de esta nación, que han sido y son el faro de libertades y derechos humanos en el mundo.

Fueron palabras que marcan un nuevo derrotero para el servicio exterior de los Estados Unidos, cuyos embajadores y funcionarios tendrán que actuar como representantes de los principios democráticos y los derechos que siguen tan vigentes, como cuando lo firmaron sus visionarios fundadores, quienes deseaban una estabilidad política del pueblo, por el pueblo y para el pueblo.

Se acabaron las componendas con los gobiernos dictatoriales, corruptos y populistas, los representantes de los Estados Unidos en el exterior, así como la Jerarquía Eclesiástica, sin que esto conlleve conflicto alguno en el principio de separación de la religión con el Estado, han sido recordados por sus respectivos líderes, Papa Francisco y Barak Obama, que lo más importante son los derechos ciudadanos, sin diferencias de clases, religión o condición social.

Bendiciones en este bello día de Pascua Florida y los por venir. Gracias por compartir EL ARCHIVO con sus amistades! Hasta el próximo domingo 3 de abril, al desearle salud y felicidades.

El Archivo CDXIII – Los pueblos!

Cuando viajes, recomiendo visitar pueblos pequeños, donde la vida cotidiana es sencilla, donde se llega a conocer las ancestrales costumbres, entre las cuales se destaca, la amabilidad que distingue a sus residentes, convirtiéndoles en excelentes anfitriones.

No todos los pueblos o pequeñas ciudades, tienen las facilidades que demanda el viajero moderno, pero con un poco de esfuerzo de la comunidad y funcionarios municipales, se podrían convertir en destinos acogedores, limpios y sanos, en especial los restaurantes con inmaculadas cocinas, pisos limpios y servicios sanitarios modernos.

El mundo ofrece destinos fabulosos, nuestro estimado amigo Antonio Pedro Tejera-Reyes, nos describe esta semana uno de ellos, Viena, que de acuerdo a su vasta experiencia es uno de los más atractivos y completos para los viajeros de alto poder adquisitivo.

Pero nuestra sugerencia es que Latinoamérica haga su propio nicho dentro del mundo de viajes, ya que la mayoría del turista es de clase media y joven y aunque eventualmente en el curso de su vida, visitara las grandes ciudades, su espíritu viajero y sus posibilidades económicas, no se lo permite por ahora, por eso creo que nuestros países, deben especializarse en turismo comunitario, donde el visitante se acerque a los nacionales, donde pueda sentir el calor humano y sentirse apreciado, donde su presupuesto tenga valor, donde pueda conocer cómo vive, trabaja y lucha una población con diferente cultura, costumbres y por supuesto compartir experiencias con los residentes de nuestras villas y pueblos e incluso en muchas de nuestras relativamente pequeñas ciudades.

Nicaragua cuenta con una experiencia, en áreas alrededor de las ciudades de Granada y Masaya se encuentran pequeños poblados conocidos como los Pueblos Blancos; Nindirí, San Juan de Oriente, San Marcos, Niquinohomo, Masatepe, Catarina, Diriá y Diriomo todos con raíces y tradiciones precolombinas. Se les conoce así porque la mayoría de las casas están pintadas en blanco, pues utilizan de pintura una mescla de carburo o cal, sal y agua, dando al pueblo esa apariencia. Cada ciudad celebra sus propias fiestas tradiciones y poseen artesanías que incluyen hamacas, muebles, cerámicas, tallas en piedra, productos de cuero o bambú, plantas ornamentales, dulces (cajetas) y más. Algunos gozan de maravillosas vistas. Aunque una iniciativa desarrollada varios años atrás ha perdido empuje por discontinuidad en los proyectos de las entidades correspondientes, los Pueblos Blancos continúan como un destino seguro para los turistas, internos y externos.

Recomiendo, basado en mi experiencia de más de cinco décadas, con el fin de que los Ministerios de Turismo pudieran gozar de continuidad profesional, deberían separarse de la política partidista, si es que en verdad quieren entrar en el fabuloso negocio del turismo, ya que toma mucho tiempo crear credibilidad a nivel internacional. De la misma manera, este Buró u Oficina gubernamental, debe desplazarse a una zona autónoma, tal como una zona franca, ajena a la política nacional y cambios de gobierno, para poder entrenar profesionalmente a su personal y contratar asesoría, capacitación y expertos a través de la Organización Mundial del Turismo, que ya ha demostrado ser un Organismo confiable.

No hay duda que Europa ha logrado mucha experiencia, ya que el Turismo es parte importante de su economía y no solo de los atractivos de sus grandes ciudades, ya que también ofrece, y es famoso el atractivo de sus pequeñas villas, experiencia que puede trasladarse a nuestra América, donde también tenemos atractivos rincones, algunos de los cuales poseen historias pre coloniales y coloniales.

El Maestro Tejera, que reside entre Venezuela y las Islas Canarias, cita en su artículo, lo siguiente: "El cuidado de las "señas de identidad" de los pueblos y el arreglo de su territorio para la recepción turística, son las muestras del conocimiento y la sensibilidad de sus habitantes" (CIESTCA), lo cual viene muy a tono con nuestra sugerencia, ya la frase menciona lo vital, el "cuidado" de nuestros pueblos, donde el costo de los servicios y bienes, se acopla con el presupuesto de las familias no pudientes, que hacen el esfuerzo de viajar, gozar sus vacaciones abriendo nuevos horizontes, lo que podríamos llamar, "la universidad de la vida". Antonio Pedro seria el indicado, con su experiencia docente, para diseñar unas tres escuelas a nivel Continental, que preparen el personal necesario para esta empresa multinacional, llamada "los pueblos de América".

Todos los países Latinoamericanos, ofrecen preciosos poblados y estoy seguro que sus residentes colaborarían, bajo de un plan que los habilite para recibir el turismo internacional y dentro de un sistema de constante evaluación, que les asesore y clasifique sus hostales y restaurantes.

No se trata de infraestructuras costosas, pero si de un descomunal esfuerzo por mantener los pueblos limpios, con un servicio óptimo de agua potable, alcantarillado y cloacas, así como un acceso pavimentado o adoquinado de las carreteras troncales.

Hasta la próxima semana, que en nuestra América Hispana, es la Semana Santa, una mezcla de religiosidad y gozo del ocio, aunque en muchas de nuestras ciudades, siguiendo la tradición de la Madre Patria (especialmente Sevilla) mantienen impresionantes rituales de procesiones, con devoción y alegría espiritual, que es un atractivo turístico.

El Archivo CDXII – Responsabilidad Ciudadana!

Aunque seguimos en Filadelfia (Philadelphia), donde ya se avizora la bella primavera, las informaciones que te ofrece Internet, nos acerca a los acontecimientos mundiales.

Por eso, cuando leí que el padre del recién electo Presidente de Argentina, Don Francesco (Franco) Macri, declara que su sector empresarial ha fallado al no luchar por la institucionalización democrática, me transporta al resto de los países latinoamericanos, donde también hemos fallado y prueba de ello, es nuestra falta de desarrollo, aunque leamos en ciertas repúblicas de "crecimientos" y de lo "bueno que esta la macroeconomía".

Macri padre no es un advenedizo. Llego de Italia de 18 años a luchar arduamente hasta lograr empresas industriales y de servicio que forman uno de los más importantes "holdings" económicos de América del Sur. Se trata de un importante líder y vocero del sector empresarial.

Nuestro sector público, ha permanecido en manos de una casta de políticos profesionales, y uso la palabra profesional, ya que han hecho de la política una profesión y no una obligación de servicio que todo ciudadano tiene para con su país. La república es una empresa de todos, una fuente de bienestar y progreso ciudadano, no una caja de pandora para políticos corruptos.

Por lo anterior es que Franco Macri nos reclama, a no solo luchar por nuestro bienestar personal, sino también por la ciudadanía en general, supervisando y exigiendo que la empresa pública, de la cual somos parte, este administrada por funcionarios responsables y honestos, ya que los bienes de la república, son los que aseguran que tengamos buena educación, salud y seguridad ciudadana -derechos ciudadanos inalienables de todo pueblo-, quien es el que paga impuestos, directos e indirectos. Esos mismos impuestos, son los que nos proveen de carreteras e infraestructura gubernamental. Ningún gobierno regala, solo administra, bien o mal, la empresa pública.

La mayoría de los empresarios no lograron sus éxitos, a base de privilegios, sino con el esfuerzo de padres responsables que se preocuparon por su educación, pero eso necesitamos incentivar a que estos ejemplos se multipliquen, asegurando así a la ciudadanía en general, que sus impuestos sean honestamente administrados, ya que con ellos, nos aseguramos de educación gratuita, de asistencia médica preventiva, así como por lo menos, de un tiempo de comida dentro de las horas escolares, todo lo cual no es una dadiva de los políticos, sino que forma parte de un presupuesto que se alimenta de los contribuyentes, trabajadores y empresarios en general.

Necesitamos que los empresarios, profesionales, sindicalistas, agricultores, en fin, los ciudadanos en general, se preocupen y se responsabilicen en vigilar que no hayan abusos ni corrupción en la "Cosa Pública", para que los ingresos se utilicen honestamente en los servicios e infraestructura de la república, que es una "Empresa Nacional" y que tiene la responsabilidad ante sus mandatarios, que es todo el pueblo, de ejercer una administración eficaz.

Necesitamos que esos empresarios, que tanto luchan por sus gremios, por sus bienes, se interesen también por los bienes de la república, demandando que los administradores, presidentes, ministros, legisladores, magistrados, jueces o simplemente funcionarios, cumplan con sus mandatos y obligaciones, pues la empresa nacional no es un ente para otorgar prebendas a privilegiados, sino para servir y cumplir con transparencia y honestidad su misión de empleados públicos.

Necesitamos que estos Administradores, sean electos por el pueblo, basados en sus experiencias administrativas, honestidad y transparencia y no por padrinazgos políticos.

Necesitamos que las elecciones, sean unas justas cívicas, donde todos los ciudadanos tenga derecho a ejercer su voto sin trucos, con testigos que avalen el procedimiento y no bajo el control de brabucones funcionarios cuya trayectoria ha sido de abusos y corrupción. En cada mesa electoral, debería haber un ciudadano independiente, escogido en cabildos abiertos y conocido en el barrio por su trayectoria de honestidad, que sirva de fiscal y garantice con su presencia, la elección de ciudadanos responsables en administrar los bienes públicos que pertenecen a todos los ciudadanos.

Por supuesto que es importante que la economía ande bien, que nuestro bancos estén creciendo, que tengamos incrementos en nuestra producción, que nuestros empresarios logren x ganancias y que nuestros productos se vendan a precios óptimos a nivel mundial, pero esto sin honestidad administrativa gubernamental, no elimina pobreza y lo sabemos, no debemos engañarnos, pues subsistimos de la dadiva internacional y remesas de nuestros conciudadanos en el exterior, por lo que, como dice Don Franco Macri, llegó la hora en que nuestros hombres de éxito, se responsabilicen y apadrinen una ciudadanía sana, educada, libre y con funcionarios responsables y honestos, sin lo cual, nunca lograremos salir del marasmo en que estamos.

Hasta el próximo Archivo desde Philadelphia, donde estamos siendo testigos de que la democracia republicana y responsable, triunfa, progresa y provee bienestar a sus ciudadanos.

El Archivo CDXI – Alimentación, Esencial en la Escuela!

Visitando por Internet el Departamento de Comunicaciones del Sistema Educacional de Filadelfia, encontré una publicación de Paul Jablow, un periodista local, sobre un programa de alimentación del sistema escolar y como en cuerpo sano y bien alimentado la mente se abre. Deseo compartirlo con ustedes, ya que se puede poner en práctica en cualquiera de nuestras ciudades del mundo iberoamericano.

El programa se lleva a cabo en la Escuela Secundaria o Superior de Agricultura y Horticultura de Filadelfia, que desde 1969 lleva el nombre de Walter Biddle Saúl, prominente abogado local y pasado presidente de la Junta de Educación que por mucho tiempo patrocinó los programas de agricultura en las escuelas.

La Escuela Saúl, como popularmente se le conoce, está Roxborough, barrio de Filadelfia, es reconocida como una de las más exitosas escuelas agrícolas urbanas del país, ellos cosechan vegetales que se consumen en las otras escuelas, y lo más interesante; los alumnos también llevan a casa.

El articulo nos cuenta episodios simpáticos de esto último, con ello están enseñando a sus familias a degustar alimentos desconocidos de gran beneficio para su salud, por ejemplo, el alumno Mitchell Valentín recientemente introdujo a su familia a una ensalada con lechuga rúcula (una de las verduras más completas, que además de ser beneficiosa para nuestro sistema cardiovascular también tiene propiedades anticancerígenas), Malik Rodgers les llevo pimientos rellenos y Christopher Radford un guiso de vegetales, todo cultivado en la Escuela.

Mi mamá usa todo lo que traigo a la casa –dijo Valentín– en algunos casos son vegetales que nunca había visto. Aquí es donde un programa como este podría revolucionar los hábitos alimenticios de nuestras comunidades, especialmente las de bajos recursos, ya que podríamos promover Escuelas Secundarias de Agricultura y Horticultura en todas las ciudades de nuestro mundo iberoamericano, con un poco de buena voluntad y el apoyo de los terratenientes urbanos.

Dice Jablow en su artículo que la misión principal de la escuela "Saúl" es preparar a sus estudiantes para carreras universitarias en uno de sus cuatro programas académicos principales:

• Horticultura.
• Ciencia de procesamiento de alimentos.
• Manejo de recursos naturales.
• Ciencias animales.

La escuela también ha participado en los esfuerzos del distrito escolar para usar más productos cosechados localmente en el sistema de comidas. El artículo menciona el Programa Farm-to-School (de la granja a la escuela) de la División de Servicios de Comidas, del distrito escolar, que le proporciona frutas y vegetales cosechados localmente a más de treinta escuelas, que por los últimos cinco años llama "de la granja a la cafetería"

Gran parte proviene de los 130 acres de la Escuela, un amplio espacio verde entre los miles de casas pequeñas y apartamentos a lo largo de una de la Avenida Henry, una de las Avenidas más largas de Philadelphia.

Toda la producción de la Escuela, se limpia e inspecciona con la ayuda del Henry Got Crops, un modelo de comunitario de agricultura que unida a organizaciones como Weavers Way Co-op, Weavers Way Community Programs y el parque Fairmount Park, el cual le arrienda gran parte de los terrenos agrícolas a la escuela, lo que demuestra el espíritu de cooperación comunitario que nuestro mundo debería hacer propio.

Henry Got Crops es un suplidor certificado del Distrito Escolar, ya que cuenta con inspecciones de salud y seguridad y también asegura el control de la calidad.

A través de Weavers Way y sus puntos de distribución en diferentes barrios de la ciudad, estos alimentos producidos sin químicos también llegan a cocinas y mesas en todo el noroeste de Filadelfia. Cada semana, a los estudiantes de la Saúl se les distribuye un poco para llevarse a la casa.

El articulo nos relata cortas entrevistas que nos dan la parte humana del programa, tal como la de Jessica McAtamney, maestra de recursos naturales de esa escuela, dice que los alimentos de la escuela "están cambiando los patrones de comportamiento entre los estudiantes", continuando de que en algunos vecindarios urbanos hay carencia de vegetales frescos y "puede ser difícil lograr que una familia trabajadora los consuma. No es fácil que substituyan los Doritos por papitas de col rizada".

"Ellos consumen lo que cosechan", dijo Sharon Handzus, directora de servicios de comida de la escuela. "Les resulta más interesante que si yo tratara de presentárselos".

Al lado de Handzus en la línea de servicio, el maestro de procesamiento de alimentos Guy Amoroso se estaba preparando para servir puré de nabos. Por ser tan parecido al puré de papas, es fácil que los estudiantes se aventuren a probarlo a la hora del almuerzo.

La Escuela tiene una matrícula de aproximadamente 500 estudiantes. Los solicitantes necesitan tener calificaciones de As y Bs en sus expedientes, no tener expedientes negativos de disciplina. La tasa de graduación supera el 95 por ciento. Más de un 60 por ciento de los graduados de la Saul van a la universidad, muchos a Penn State, Cornell y otras que ofrecen programas orientados a la agricultura.

Hagamos el esfuerzo, preparemos a nuestros jóvenes, yo diría desde las escuelas primarias, para que no suceda el éxodo que tuvieron los indígenas de Oaxaca, México, que solo sabían sembrar maíz y las importaciones del CAFTA, les inundo de maíz.

Hasta el próximo Archivo, con otra curiosidad desde Philadelphia.